Chère keupines et keupins, voilà une adresse Niçoise à retenir : L’Aphrodite.
Dans ce grand restaurant, David Faure, jeune Chef étoilé toujours en ébullition, s’amuse, invente, détourne afin de vous faire déguster une cuisine inspirée, excitante, qui mêle tradition et nouvelles tendances : techno-émotionnelle, food-pairing…
Mon chéri et moi-même y avons passé un instant mémorable et délicieux grâce au menu qui a fait sa renommée : le menu R…évolution (oui, ça s’écrit comme ça) ! Un menu hyper original de cuisine moléculaire élaboré à partir de produits naturels ! Quelques images pour vous mettre en appétit :
Pour commencer, le cocktail maison à la glace sèche, impressionnant !
A la recherche de l’Huître perdue et son écume iodée, saladette d’huitre végétale : vous croyez que c’est une huitre ? ben pas du tout !!!
