Cuisine facile : les tuiles au parmesan

J’ai vu Fred Chesneau faire ces petites chips / tuiles / galettes au parmesan (tout dépend de la forme) la dernière fois sur Canal+ et je me suis dit qu’au vu de la simplicité du truc ça serait dommage de ne pas en faire… Donc les voilà, mes petites chips (enfin j’appelerais ca plutôt des galettes vu la taille).

Comment faire ? Vous faites préchauffer votre four à 180°, vous étalez sur votre plaque du papier sulfurisé, et vous faites vos galettes de parmesan à la taille que vous voulez :

Ensuite vous enfournez pas plus de 5mn (il faut que les galettes soient à peine dorées, sinon ça leur donne un goût amère !).

En les sortant vous attendez quelques minutes (mais pas trop) pour les laisser légèrement durcir, puis vous pouvez éventuellement les poser sur un objet genre rouleau à patisserie pour leur donner une forme de tuile… Faciiiiiiile !

Quelques conseils :

• Ne faites pas comme moi qui ai attendu trop longtemps, du coup mes galettes n’étaient plus modelables…
• Servez les rapidement sinon en refroidissant elles se ramollissent.

Bon appétit !

par Kaki