Desi Road

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Quinze mois après avoir créé MG Road dans le 3ème arrondissement, et envoûté Paris et ses foodies en manque de bonne cuisine indienne, Stéphanie de Saint Simon et son mari lancent leur deuxième projet qui a donné naissance à Desi Road.

Installé pas loin de la Seine dans le 6ème arrondissement depuis Aout 2015, Desi Road se différencie de son grand frère par des petits plats riches à partager.

Stéphanie, décoratrice et passionnée de l’Inde est à l’origine du décor colonial indo-anglais,  inspiré des “Irani” bistrots populaires d’inspiration perse à Bombay.  Du carrelage ancien au sol, des tables en marbre, des chaises en bois tourné, des murs patinés, dessinés et vêtus de tableaux réalisés par Manoj Tekam, des objets de décoration chinés dans les rues de Delhi et Jodhpur créent, sur 2 niveaux, une ambiance moderne, agréable et loin des clichés .

En cuisine semi ouverte, le chef Manoj Sharma, ancien du Cinnamon Club à Londres et formé par Vineet Bhatia (chef indien mondialement connu) revisite tout en finesse les grands classiques de la cuisine indienne connus du grand public et crée des explosions aromatiques en bouche dans les assiettes joliment présentées, à base de produits de qualité.

La spécialité de la maison, les Thalis (le nom du plateau individuel rond en métal) sont composés d’assortiments de délicieux petits plats : du riz, des currys (gambas, agneau ou poulet), du dal, des recettes parfumées à base de yaourt, des plats délicats végétariens, du Naan et un dessert.

Si la surprise commence fort avec l’entrée “Palak Patta chaat” (un snack à base de feuilles d’épinards en beignets aux pommes de terre épicées, yaourt & grenades, masala chaat), le Chicken Breast, (blanc de poulet finement mariné à la crème aux amandes, cardamomes vertes et safran, saisi au four) fait remonter la note et procure un beau régal dépaysant. Le riz au lait au safran, délicatement dosé en sucre et en épices, bien crémeux reste léger et aérien.

Le choix des whiskies constitue un casting Indo-écossais où les Amrut indiens côtoient les traditionnels écossais. La carte des vins s’adapte à la cuisine indienne et offre des choix simples mais adaptés.

Desi Road avec son accueil sympathique et les conseils avisés des personnels est une déclaration d’amour à la cuisine indienne comme on l’attendait depuis longtemps à Paris !

A ne pas rater : Les Thalis, le Tandoori Lamb Chops et le Palak Patta Chaat.

Prix : Les petits plats de 9 € à 14 € – les Thalis de 22 € à 28 € – les desserts 8 €.

Adresse : 14 rue Dauphine 75006 Paris, France

Téléphone : 01 43 26 44 91

Site web : desiroadrestaurant.com

D’autres photos :

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© Photos : Shiva Sherbaf

http://carnetdeshiva.tumblr.com/

http://instagram.com/shivasherbaf/ 



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