Hai Kai

3

Impossible de marcher au bord du quai de Jemmapes et de rester indifférent à une devanture rouge au faux style dépenaillé et à son joli dessin de girafe qui invite à rentrer dans ce néo-bistrot ethnique.

Une fois la porte poussée, c’est le blanc et les touches de couleurs vives qui prennent le dessus. D’anciennes chaises d’école, des tables en bois patiné, un mur décoré des jolies bouteilles de vin, de grandes peintures très colorées font penser à une ambiance de pays scandinave.

La jeune talentueuse chef Amélie Darvas, passée par le Bristol, L’Ami Jean et The Broken Arm prépare la vraie cuisine du marché en version raffinée, élégante et recherchée, dans l’esprit développement durable.

La petite carte bien alléchante est renouvelée quotidiennement en fonction des arrivages. Ici le curseur est mis sur la fraicheur et la qualité des produits. Les ingrédients d’exception plus que frais sont cuisinés devant les convives, les légumes de saison sont préparés à la perfection, la cuisson et l’assaisonnement des viandes sont très bien maîtrisés. Le résultat : des mélanges de saveurs délicats, des plats imaginatifs et raffinés avec un dressage irréprochable.

Le personnel très féminin est charmant, nombreux et efficace. L’établissement mérite parfaitement son nom “Hai Kai” qui signifie court poème en japonais.

A ne pas rater : Le pain perdu et son sorbet fruit de la passion.

Prix : menu déjeuner entrée/Plat ou Plat/dessert 17 €, menu déjeuner entrée/Plat/ dessert 22 € – menu découverte soir 45 € – Diner à la carte de 45 € à 55 €.

Adresse : 104 quai de Jemmapes 75010 Paris, France

Téléphone : 09 81 99 98 88

Site web : http://www.haikai.fr/

D’autres photos :

1

2

5

4

© Photos : Shiva Sherbaf

http://carnetdeshiva.tumblr.com/

http://instagram.com/shivasherbaf/



Les commentaires sont fermés.